Das Inkota-Netzwerk hat als Handbuch zum Ernährungsrat die Broschüre “Unser Essen mitgestalten” veröffentlicht. Darin wird das Konzept des Ernährungsrats als wichtiges Instrument für die Ernährungs- und Agrarwende beschrieben. Zudem werden die Food Policy Councils in Toronto und Bristol, für Deutschland die Ansätze in Köln und Berlin vorgestellt. Die Darstellung im Hand-buch zum Ernährungsrat endet mit einem kurzen Leitfaden zur Gründung eines Rates in der eigenen Region.

„Der Ernährungsrat ist ein innovatives Werkzeug, um das Ernährungssystem zu demokratisieren und zukunftsfähig zu machen. In ihm kommen Menschen verschiedener Hintergründe an einen Tisch, um Ernährungspolitik für die Region zu machen.“

Wie das Thünen-Institut für ländliche Räume berichtet und mit einer neuen Studie belegt, erwerben überregional tätige Investoren häufig Anteile und damit Flächen von landwirtschaftlichen Unternehmen in Ostdeutschland.

Andreas Tietz, Autor der Studie Überregional aktive Kapitaleigentümer in ostdeutschen Agrarunternehmen: Bestandsaufnahme und Entwicklung, schätzt, dass gut ein Fünftel der Flächenverkäufe in Ostdeutschland auf diese Weise erfolgt. Diese Transaktionen laufen an den zuständigen staatlichen Stellen vorbei, weil Anteilsverkäufe – anders als der Transfer landwirtschaftlicher Flächen – nicht behördlich genehmigt werden müssen.
Laut Studie kommt diese Form des überregionalen Anteilerwerbs vor allem in Mecklenburg-Vorpommern vor.

„Rund 34 % der von juristischen Personen bewirtschafteten Landwirtschaftsfläche in den zwei dort untersuchten Landkreisen gehören demnach zu Unternehmen, die sich im Mehrheitseigentum von nicht ortsansässigen Personen befinden. Knapp die Hälfte entfällt davon auf landwirtschaftsnahe Investoren, die andere Hälfte auf nichtlandwirtschaftliche Investoren aus unterschiedlichen Wirtschaftsbereichen.“ so die Zeitschrift Agra-Europe (AgE).

Tiez: „Diese staatlich nicht kontrollierten Grundstücksübertragungen erreichen somit beträchtliche Ausmaße, die Anlass geben können, die Legitimität des landwirtschaftlichen Bodenrechts insgesamt in Frage zu stellen.“

A city region food system approach recognizes that there is great diversity between contexts, the nature of urbanisation, sizes of urban centres (from small and intermediate towns to megacities), types of food systems, and nature of ties with the surrounding countryside and rural populations. It is a cross-sectoral, multi-level, multi-dimensional and multi-stakeholder approach.

In an urbanizing world, dynamic food systems are affected by changes in social, physical and ecological factors. Food insecurity and malnutrition concerns need to be addressed in urban areas as much as in rural areas. City region food systems encompass the complex network of actors, processes and relationships involved in food production, processing, marketing and consumption in a given geographical region. A flow of people, goods and ecosystem services exists across this regional landscape. This rural-urban continuum fosters interdependence of rural and urban economies.