Das Center for Strategic & International Studies (CSIS) hat in einem Q&A die Auswirkungen der Corona-Pandemie auf das US-amerikanische Ernährungssystem beschrieben. Demnach leiden besonders junge Kinder in einem Maße unter Ernährungsunsicherheit, das für die moderne Zeit beispiellos ist. In Folge stieg die Nachfrage bei den städtischen Essensausgaben im Vergleich zum Vorjahr um 70 Prozent, bei einigen Tafeln sogar um 200 Prozent. Knapp 40 Prozent der Befragten gaben an, bis dato noch nie das Angebot der Tafeln in Anspruch genommen zu haben. Gleichzeitig steigen die Preise für Lebensmittel durch die hohen Krankenstände u.a. in der fleischverarbeitenden Industrie. Die Schließungen von Schlachthöfen und Restaurants führen wiederum zu stark gestiegener Lebensmittelverschwendung.
Das ausführliche Q&A in englischer Sprache können Sie hier nachlesen.